Domani si apre la terza festa della mamma della sottoscritta. Primo appuntamento il breakfast, il secondo sarà quello meno sociale e più intimo di domenica. E la pupa sta ancora cercando di chiarirsi le idee su chi si festeggia, che dopotutto non è mica il compleanno, e che bè la festa, dice mamma, è di entrambe. Le ricette. La mousse di mango e lamponi si fa da sola o quasi. Per i bimbi il piacere di vedere la panna montarsi (circa 250 ml) e immergerci il dito per l’assaggio. Pulite il mango, dolce e maturo, passate al mixer e unite al mango alla panna. Posizionate dei lamponi frullati con un cucchiaio di zucchero a velo e passati al colino sul fondo di bicchierini o ciotoline, aggiungete la mousse di mango. Lasciate da parte qualche lampone per decorare. Mettete in frigo per un’oretta. Formato? 24 mesi.La mia torta delle rose. Formato? 12-18 mesi.Ingredienti250 gr di farina manitoba100 gr di farina bianca2 tuorli1 bicchiere di latte13 gr di lievito di birra30 gr di burro40 gr di zuccheroscorza di limone biogranella di zuccheromarmellata di limoni1 tuorlo per spennellareSciogliete il lievito con un cucchiaino di zucchero e due cucchiai di latte tiepido. Unite a un mix delle due farine di circa 50 gr. Formate un panetto e mettete a riposare per un’oretta. Riprendetelo e unite il resto della farina, del latte tiepido, le due uova, lo zucchero e la scorza di limone. Impastate il tutto e mettete di nuovo a riposare in luogo caldo (ad esempio forno a 30°) per un paio d’ore coperta da un panno umido. Riprendete l’impasto, stendetelo cercando di ottenere una sfoglia rettangolare che spalmerete con un velo di marmellata di limoni.Arrotolate e tagliate delle fette che sistemate in una tortiera, a distanza di un paio di centimetri, formando un fiore. Lasciate di nuovo lievitare in luogo caldo per un’altra mezz’ora. Spennellate le fette con del tuorlo sbattuto e scorza di limone grattuggiata. Passate in forno a 180° per 40 minuti.Consiglio: mangiate subito tiepida, è fantastica (breakfast e ora del tè compresa).www.ilcucchiainodialice.it
—il cucchiaino di alice
festa della mamma, lamponi, mango, mousse, torta delle rose
1.
la ricetta della mousse di mango, non si capisce una mazza !!!! ecco cosa hai scritto: Per i bimbi il piacere di vedere la panna montarsi (circa 250 ml) e immergerci il dito per l’assaggio. Pulite il mango, dolce e maturo, passate al mixer e unite al mango.Posizionate dei lamponi frullati con un cucchiaio di zucchero a velo e passati al colino sul fondo di bicchierini o ciotoline, aggiungete la mousse di mango.
Bhu ???? cercavo una mousse di mango non un guazzabuglio di parole. grazie lo stesso della buona volontà. vito
2.
In realtà non si tratta di un guazzabuglio di parole ma di un refuso che alla sottoscritta è sfuggito:-). Facciamo le cose per bene, che la mousse di mango è troopo buona, ragione hai a volerla fare al meglio!
piesse: torni comunque a trovarci?:-)
Ingredienti
1 mango (ben maturo)
250 ml di panna fresca
1 vaschetta di lamponi
1 cucchiaio di zucchero
Pulire il mango e frullare. Montare la panna (ben fredda da frigo che si monta meglio) con le fruste. Unire alla panna montata il mango frullato mischiando dolcemente. Frullare i lamponi (consiglio di lasciarne qualcuno da parte per decorare alla fine) con un cucchiaino di zucchero a velo e passare al colino per averli il più possibile filtrati. Mettere sul fondo di bicchierini i lamponi filtrati, aggiungere la mousse di mango e panna e passare in frigo per un’oretta. Servire con qualche lampone intero.
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