Al supermercato per attivare il metabolismo…
Categorie: ... Hanno il metabolismo bloccato
Prima di tutto voglio complimentarmi con ognuna di voi per la grande passione che mettete nel seguire giorno dopo giorno questo blog animandolo con le vostre esperienze e le vostre emozioni. Non immaginate quanto sia fiero di voi quando leggo la vostra passione nel comprendere fino in fondo DietaGIFT e nell’aiutarvi vicendevolmente. Bravissime, davvero!
Oggi voglio dedicare la mia attenzione a un tema molto importante. Una dieta comincia inevitabilmente dal supermercato. Qui scegliete i cibi che poi mangerete per tutta la settimana ed è quindi fondamentale scegliere con attenzione. Prima di tutto bisogna imparare a leggere le etichette, per evitare di farsi fuorviare da una bella confezione o da una pubblicità. Ad esempio sceglierete i prodotti che riportano la dicitura farina integrale e lascerete sugli scaffali quelli che invece contengono come primo ingrediente la farina bianca. Oltre alla qualità dei cibi è importante ricordarsi di comperare una buona scorta di proteine: quindi via libera a pesce, carne, semi oleosi (come mandorle, pistacchi, nocciole ecc.), uova, formaggi. Questo vi aiuterà a non arrivare a venerdì con in casa solo pasta e biscotti. La frutta e la verdura non possono mai mancare in un carrello GIFT soprattutto se di stagione. Una buona organizzazione aiuta certamente a seguire con maggior facilità un nuovo stile di vita riuscendo ad assaporarne tutti i piaceri…
Sono curioso: raccontatemi la vostra lista della spesa…
A presto,
Attilio
—Attilio Speciani
farina integrale, proteine, spesa, supermercato
1.
Non ci posso creder avevo scritto un commento lungo e… si è bloccato il pc così ho perso tutto! Va beh cerco di riscrivere almeno l’essenziale!
Dicevo coach che è la sua passione che ci attira così! E che quale miglior ringraziamento se non quello di seguire i suoi preziosi consigli (che danno risultati!!) e di condividerli con gli altri???
Quanto alla lista della spesa… la ma è letteralmente cambiata da quel fatidico 13 maggio!! E ora ci si ritrova latte di riso e soya (intolleranze eh eh), gallette di ogni tipo!, marmellata s.z., salmone in confezione da 50 gr comoda per la colazione (a proposito stamattina grande successo per me… il salmone!!), mandorle, quelli che io chiamo “crackers2 di mais o riso o soya (ma non lo sono realmente), pasta integrale, orzo e farro sia da cucinare che soffiato per la colazione… e poi come già accadeva prima, tantissima frutta e verdura!!! Ma anche uova tonno e affettati!!! Come considera il riso basmati? A me piace molto, ma non so se faccia comunque parte dei “raffinati”.
Ieri sera ho fatto 49 minuti di cyclette e… ho dormito benissimo, stamattina mi sono svegliata prima che la sveglia suonasse e non in stato “comatoso” come al solito. Forse mi ha aiutato ad eliminare le tossin da antistaminico? A proposito, quando parlava di rimedi alternativi, si riferiva all’Orthohistaminum? Posso prenderlo anche se intollerante ai lieviti?
Buona notte coach e GRAZIE DI CUORE!!!!
2.
Buongiorno a tutte donne GIFT! e buongiorno DOCT!
Oggi è venerdì e quasi tutte noi saremo alle prese con la spesa!
Com’è cambiata la mia spesa??? In modo drastico e radicale credo. Frutta e verdura ne ho sempre comprata, anche se ora non pùò assolutamente mancare nel frigo. Poi pasta riso e gallette integrali. Anche loro insostituibili. (Però trovo difficoltà a trovare cereali integrali senza zucchero.Finora ne ho trovati solo della Alpen). Compro molte confezioni piccole di ricotta, salmone affumicato, frutta secca per non rimanere sguarnita ed avere sempre una certa varietà per le mega-colazioni. Poi yogurt bianco s.z., prima li compravo scremati e con frutta e edulcoloranti. Compro più pesce e cerco di limitare la spesa comprando pesce azzurro. Ad esempio le alicette marinate nel limone sono eccezionali.
Marmellata, anche questa senza zuccheri; ho abolito i succhi di frutta prediligendo le spremute (pompelmo e arancia non è male); ho imparato ad alternare il latte che ha costituito la mia colazione mattutina da quando sono nata (monotona vero?) con tè verde o latte di riso. Quello di soia ancora non l’ho mai provato! Che altro….ah si! Il consumo di zucchero è altamente limitato…il mio pacco è lì da non so quanto! Per quanto riguarda la carne non è cambiato molto, cerco di alternare i vari tagli e tipi fra pollo, tacchino, manzo, cavallo e anche abbacchio (influenza romano-abruzzese). Gli affettati bresaola, tacchino, prosciutto cotto e crudo. Latticini e formaggi pochi, quasi nulla se escludiamo ricotta, mozzarella e grana. Caffè di ottima qualità che senza zucchero il gusto ci guadagna!
Insomma tutto qui, anche se devo dire che il portafoglio un pò ne risente…la qualità costa sicuramente di più…però se ne beneficia il fisico !magari risparmio in altre cose.
Buona giornata a tutte!
3.
Ank’io faccio il ceescake ma il mio è più veloce: Vi do le dosi per 1 tortiera di circa 20cm. Foderate con carta da forno la tortiera. Sbriciolate 80gr di biscotti integrali e disponeteli sul fondo cospargendoli con fiocchi di burro. In una terrina lavorate ( la ricetta prevede il mascarpone ma io l’ho sostituito con la robiola ed è ugualmente buono) 100gr di ricotta +100gr di robiola, 2rossi d’uovo il miele ad occhio. unite le chiare a neve e versate sui biscotti. Infornate a 180 finchè la crema sia colorita(circa 20/30min) non allarmatevi se gonfia quando si raffredda poi si abbassa è fa un delizioso bordino. Quando è fredda cospargetela con marmellata (meglio se fragola o frutti di bosco) diluita con un po di limone. Che dite vi ispira? buon appetito e fatemi sapere
4.
P.S ieri ciclo e sgarri… mannaggia a me
5.
Eh già dott! Ho appena scritto nell’altro commento: “chissà quando riusciremo a trovare cibi sani al supermercato!”… mannaggia, però vediamo.. nel mio carrello della spesa c’è la mia metà che è gift, e l’altra metà del mio moroso un pò meno gift..
nella mia, pasta integrale, mandorle, noci, pistacchi, salmone e tonno, petti e/o fusi di pollo, filetti di merluzzo/nasello, marmellata bio s.z., gallette varie, ogni tanto latte di riso e ricottine, frutta e verdure a volontà!!!! Insomma.. alimenti gift!
Ma ragazze una domanda.. a volte mi sembra di fare un pò di fatica a variare nelle proteine, soprattutto nella colazione.. mi spiego meglio: a colazione mandorle/pistacchi/noci e ormai anche bresaola/salmone, ma più o meno tutte le mattine è così… io il latte non lo amo molto perciò mi capita solo a volte di prenderlo e poi quello di riso.. non molto proteico.. ad esempio il salmone, se lo mangio a colazione, magari mi ritrovo a mangiarlo anche il giorno dopo a pranzo.. non vi capita.. e per l’affettato uguale… non vorrei cadere in intolleranze.. sigh!!
6.
mmmmhh michela!! Siii che ispira…sai a me più le ricette sono veloci e più mi piacciono!! ihihiih!! La proverò sicuramente!! Ma se mettessi invece che metà ricotta e metà robiola tutta ricotta può andare ugualmente?!
Io non amo molto i formaggi e latticini vari…però così mi ispira!!
7.
Buongiorno a tutte e buongiorno dottore….anche la mia lista della spesa è diversissima e la frutta e la verdura sono aumentate a dismisura oltre a carne e proteine varie. Ho anche imparato ad usare il carrello della spesa per evitare di usare i sacchetti di plastica che inquinano a dismisura. Comunque è vero che bisogna leggere bene le etichette perché mi sono ritrovata in frigo uno dei formaggi spalmabili più famosi ma che contiene acido citrico….perché mettono queste schifezze? Per non parlare delle olive….ho dovuto cercare per mezzora per trovarne un tipo che conteneva solo olive e sale…..meglio diventiamo più attente e consapevoli !!! Baci
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ciao a tutte!! Luana, prova quello di soya..alla LIDL ne hanno uno a solo 1,09€ al litro, senza zucchero aggiunto, soya non OMG e Bio… il gusto è molto più buono di tanti altri che ho provato, e considera che io lo assumo da 12 anni, quindi immagina quanti ne ho provati… è proteico, leggero da digerire…insomma non male! cmq caro dottore…. è pazzesco quanto le mie gambe e piedi si siano sgonfiati e pure la pancia… credo sia una combinazione di eventi…. mooooooooooolto meno cioccolata (anche se era senza zucchero), ho quasi eliminato arachidi, vino e thè, oltre a assumere lieviti 1 volta alla settimana…. mi sembra di sognare, uso scarpe che non potevo più mettere e soprattutto anche con questo caldo fotonico alla sera ho un leggero intorpedimento, non quelle salsicce spavantose che mi facevano male e mi creavano imbarazzo…dopo anni di Betulla, Arvenum, Antistax…. e guarda te cosa bastava fare!!!! Grazie grazie grazie!!!
9.
Ciao Luana a me hanno detto di mangiare l’affettato solo 3 volte la settimana. Anch’io sto facendo grossi sforzi per variare le fonti proteiche. Ho aggiunto la carne di maiale che prima non usavo e poi tanti tipi di pesce nuovo che non avevo mai usato prima, spigole, dentice, orata. Puoi usare anche il prosciutto cotto magari senza conservanti e quello crudo. E’ anche importante variare credo.
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BUONGIORNO a tutte!!!Anche a lei dot.!!!Il nostro punto forte è proprio aiutarci e sostenerci a vicenda!Ciao MICHELA mi sa che è normale lo sgarro x il ciclo infondo è il nostro essere donna no?Xquanto riguarda la ripetizione io penso basta non esagerare poi c’è un sacco di cose che puoi variare:varie carni,vario pesce o modi svariati di cucinarli..inventandoli anche.FORZA!!! Oggi sono alle stelle!!!Stamattina ,dopo 2set che sono una di voi,mi sono pesata,pensavo,se 6 aumentata è normale x ora….51.2!!!!-8ht ma è possibile?????Io sono sicura di si anche x’ ho eliminato un sacco di schifezze serali e penso di liquidi!!!!OTTIMISSIMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!bacione grandissimo raga!!!!
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mmmm…..ragazze mie ma con queste ricettine mi fate ingrassare solo al pensiero !!! ahaha sto scherzando !!!
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Ciao Giorgi vedrai che mangiando bene e con un po’ di attività non solo perderai peso ma anche nei punti giusti e senza patire la fame….fantastico!!!
Ieri sera pensavo che ora mi viene spontaneo riempire il piatto meno che all’inizio perché ho la sensazione che posso mangiare quanto e quando mi va e sono più rilassata dal punto di vista psicologico. Ieri sera ho fatto solo 30 minuti di cyclette ma durante il we ho intenzione di recuperare anche con una bella camminatona.
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Cara Luana il problema con la sola ricotta è che resta troppo bagnata…Già sperimentato! Io ho provato anche con la philadelphia… Ovvio quella al mascarpone è n’altra roba!!! Quanto al tempo di esecuzione se hai lo sbattitore elettrico ci metti più tempo a leggere i passaggi che a farla!!! Doc lei che dice della mia(anche se la ricetta è di mia sorella) torta???
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Grazie Ale! Per il consiglio.. è che io lo bevo un pò a fatica il latte in generale, mi da senso di pesantezza solo a vederlo nella tazza! (saranno fisse mie!
) Però magari ogni tanto per variare la fonte proteica al mattino posso fare lo sforzo, se no anche sempre mandorle o affettati non va bene!
Infatti Athena di solito io come affettati mi giostro tra bresaola, cotto, e…speck (buoooonoo) ..lo speck si può..? Però mi sembra davvero di ripetermi.. anche perchè sono alimenti come il latte che nel giro di pochi giorni devi mangiarli se no se ne vanno a quel paese, perciò per qualche giorno di fila si devono mangiare o no?!!
15.
Ah ok michela, quindi devo aggiungere per forza la robiola che asciuga un pò..va bene dai, ti farò sapere com’è andata.. magari provo quando sono in ferie! Sono ancora in debito da mesi di una crostata con il mio moroso..!
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Buongiorno di nuovo a tutti!
La mia spesa si svolge così: frutta e verdura: solo nostrana e di stagione (quando vedo i pomodori che arrivano dai Paesi Bassi, vado dritta.) Latticini: yogurt bianco intero, ricotta bio,
mozzarelle, grana e qua cerco di limitarmi perchè il formaggio nel frigo per me è una tentazione forte: Carni bianche: pollo. tacchino ma anche coniglio e manzo. Affettati: prosciutto cotto, crudo, bresaola e anche speck trentino. Pasta sia integrale, ma anche bianca perchè a mio marito non piace l’integrale, così devo metter su due pentole.
Il pesce: e qui comincio ad arrabbiarmi. E’ possibile che sui banchi dei super ci sia solo pesce che ha fatto migliaia di km e che arriva da chissà dove? Io abito vicino al mare e per fortuna ci sono ancora le pescherie nostrane, ma ci vuole più tempo a disposizione.
Per il resto: olio extra vergine (direttamente dal produttore), no bibite, no alcolici, niente dolci industrali (li faccio io in casa).
Il
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Mi rivolgo in particolare a Luana. A colazione puoi utilizzare ad esempio le uova, sia da sole sia magari preparate in forma di crepes con un filo di marmellata senza zucchero. Come dici tu il salmone e gli affettati possono essere utili come le mandorle e in generale i semi oleosi. Non dimenticare poi i formaggi come la ricotta ma nulla esclude di mangiare un pezzo di pecorino o di grana. Come ti hanno già consigliato varia il più possibile carne e pesce. Nulla esclude poi di usarli anche a colazione. Se è vero poi che il latte di soia ha una buona componente proteica questa però non è sufficiente a bilanciare una colazione ricca.
Per finire volevo fare i complimenti a Michela per la torta: così bilanciata può essere inserita con tranquillità in una colazione GIFT a aiutare a bilanciare carboidrati e proteine. Bravissima!
Buona giornata a tutte,
Attilio
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Grazie dott.. lei è sempre così rassicurante! Mi rendo conto che effettivamente ci sono varie possibilità anche con le uova.. è che mi incasino sempre!!
E poi.. so che sto per dire una cosa a cui già mi so rispondere da sola, visto che le regole gift ce le ho stampate in testa..ma io non sono mai stata amante folle dei formaggi e il fatto di aggiungerli adesso mi sembra che non sia una buona cosa.. LO SO DOTT CHE NON SI GUARDANO LE CALORIE (anche se poi, pecorino e ricotta non sono formaggi così grassi), però alcuni concetti sono duri a morire!!
Ve beh dai, proverò ad organizzarmi meglio! Grazie ancora dott per la sua comprensione, gentilezza e disponibilità! Le auguro una buonissima giornata!
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Buongiorno ragazzuole!!! Buongiorno doc.!
Oggi per colazione 2 prugne, 2 gallette di riso con prosciutto crudo e 1 con marmellata s.z., un pò di mandorle e il caffè s.z. si comincia alla grande…oggi giornata senza latticini e lieviti…poi arrivo al lavoro e il capo mi offre un cornetto piccolo piccolo e mannaggia non ho saputo dire di no!!!!
Va bè cerchiamo di rigare dritto per il resto della giornata..
Volevo chiedere una cosa ma l’aceto nell’insalata si poteva usare oppure no nei giorni senza lieviti e latticini? intanto vi mando un abbraccio e buona giornata a tutte!!
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Silvietta… l’aceto no perchè ha un processo di fermentazione, come il vino..
Ragazze la mia colazione di stamani? Un’albicocca, due “cracker” di mais con 2 fette di salmone affumicato, 4 fettine di speck (circa 20- 30 gr), 3 “cracker” di mais con un velo di marmellata s.z., una tazza di latte di soya con caffè, una barrettina di cereali e 7 mandorle! Sapete che mi sarei mangiata ancora qualcosa??? Non scherzo!! E se penso che la mia colazione era caffèlatte e una brioche piccola!! Quello che mi dispiace è che con l’intolleranza non posso mangiare formaggi…. altrimenti sai che colazione da sceicco… altro che re!!!
21.
No silvietta, niente aceto nei girni senza lievito.
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Grazie Ely me lo devo ricordare..
A proposito della colazione a volte anche io mangerei di più allora mi concedo ancora un pò di frutta e aggiungo qualche altra proteina(tipo un’altra fetta di prosciutto o delle mandorle) e ogni volta che lo faccio penso “ma tanto è il pasto più importante della giornata no?”
L’importante è saziarsi con gli alimenti giusti!!
Baci
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Sara!!! Ma ciao siamo in contemporanea!!!
Un saluto mi tocca lavorare!!!
24.
Ciao!…anche io sono al lavor ma ogni tanto faccio una capatina a curiosare
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Per me è diventato un appuntamento quotidiano quello del blog, mi fate compagnia e oltretutto si impara sempre qualcosa di nuovo!
Un bacio Sara ripasso più tardi buon lavoro anche a te!
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Idem… vedo che tutte tra un lavoro e l’altro una sbirciatina la diamo…ora scappo anche io a più tardi! Un bacio virtuale a tutte
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Ma ciao a tutte!!!!! Uff, sono un pò latitante in questi giorni, settimana prossima è l’ultima prima delle vacanze, per cui immaginate lo strazio al lavoro!! Ma sono sempre qui, almeno col pensiero!!
un abbraccio enorme!!!!
ps stamattina alzata 6.05 uscita di casa 6.17 corso fino alle 6.50 poi camminato fino alle 7.10!! Di più non ho potuto, dovevo tornare!! Lunedì mi alzo alle 5.45 così mi faccio un’ora piena!!! (domani no, mi coccolo un pochino, parrucchiere!!! )
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la mia colazione : pomodorini – prosciutto crudo senza conservanti molto abbondante con gallette di mais sempre abbondanti e poi tanta frutta …pesche albicocche e prugne ! Questa mattina non avevo voglia dei cereali col latte di soia e della frutta secca perché già avevo troppo caldo. Vado a produrre !!!!
29.
Il mio carrello della spesa :
-cereali,pasta e pane integrale,gallette di riso integrale e di mais,farina integrale
-pollo,vitello e maiale magro
-prosciutto crudo,prosciutto cotto della Levoni o della Leoncini (senza proteine del latte,polifosfati e glutine)
-orate, spigole ,sgombri,alici e tutto il pesce azzurro che trovo
-latte fresco intero,uova fresche
-marmellate senza zucchero,semi oleosi in guscio
-verdure coltivate da un coltivatore del mio paese
-frutta di stagione,miele,legumi.
-tonno e pomodori pelati in scatola
Caro dott. Speciani,soffro di ritenzione idrica (a parte la settimana dopo il ciclo),puo’ darmi qualche consiglio perfavore?
30.
Mamma che O O ….. oggi sono da sola in ufficio e il telefono non smette un secondo di suonare !!! uffaaaa
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Eh Eh!! Vedo che noi gifter facciamo pausa blog invece della pausa caffè!!
A me ragazze sta sempre venendo più voglia di tonificare, tonificare , e tonificare.. se iniziassi a fare attrezzi in palestra.. che dite?! Dott?! Magari i miei muscoletti si sviluppano un pò più in fretta!
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Ciao a tutte!
Sono nuova e ho iniziato solo da lunedì la GIFT! O meglio, dopo attenta lettura del blog, sto mettendo in pratica i consigli che il dottore e tutte le ragazze danno, ma sono alla ricerca del libro per documentarmi meglio!Cmq…
Lunedì con la “dieta” è iniziato anche il ciclo e, miracolo!, pancino piatto e zero voglia di dolci… Possibile, da subito? Sarà solo un condizionamento psicologico? Bhe, effetto placebo o no, questa dieta mi sembra portentosa!
La mia spesa?Eccola…
Frutta e verdura a volontà, di stagione e possibilmente Italiana, cerco anche di alternare i 5 colori durante la giornata il più possibile
carne di pollo, di manzo o di vitello soprattutto, ma ogni tanto anche lonza di maiale e tacchino. Come salumi adoro bresaola o speck (mi unisco ad un’altra ragazza, ma si può?) che alterno con prosciutto crudo o cotto o arrosto di tacchino.
pesce sono drogata di salmone in tutte le sue forme, credo di mangiarlo quasi tutti i giorni!Lo alterno con tonno e sgombri, oppure sogliole, pesce spada, crostacei e in generale il pesce mi piace tutto, quindi non ho problemi!
le uova non mancano mai, spesso la mattina mi faccio l’omelettes con la marmellata s.z, poi latte di soia, semi oleosi (li adoro!) e preparati di soia come tofu (che evito il giorno senza lieviti) e hamburger oppure seitan (che ovviamente evito il giorno senza frumento). Anche gli yogurt alla soia mi piacciono.
Come carboidrati pasta e riso integrali, oppure pasta al farro, al kamut, al grano saraceno. Pane in cassetta integrale per il toast mattutino, cracker della wasa integrali senza lievito con semi di girasole, mueslei di naturasì (li alterno, ce ne sono così tanti) e pane sempre integrale. Sto convertendo anche il mio ragazzo, il che è un bene visto che spesso mangio da lui!
Poi bevo molto thè verde e la sera spesso mi concedo tisane, sempre s.z.
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Rieccomi qua! Hai ragione Luana questo blog è il nostro piccolo angolo di pace!!
Per Athena forza che la mattinata è quasi andata!!
Ragazze è bello sapere che ci siete!
Baci
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Grazie ragazze….per fortuna è venerdì sennò…..
35.
Benvenuta Rita !!!! attenta agli ingredienti del pane in cassetta…..anche se è integrale a volte è pieno di schifezze ! baci !!!
36.
ah, prima stavo scrivendo e il mio pc s’è spento…che sia il segno che devo andare in vacanza? Per tutto Agosto sarò a casa…senza internet. Andrò in astinenza da blog? come farò senza di voi? Però non vedo l’ora, ho già tutti i miei programmini molto gift in testa, e…chissà come saremo a settembre?
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doc,ho dimenticato di dirle che ho iniziato la gift da un mese e la dieta di rotazione da tre settimane (sono intollerante a lieviti e latte),cammino ogni giorno a passo veloce per un’ora circa e sono gonfia soprattutto il pomeriggio.Stamattina ho disseppellito la mia vecchia bici dal garage.Posso alternarla al cammino o facendo piu’sforzo con la bici perdo piu’ zuccheri rispetto ai grassi?
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Buon appe ragazze !!! oggi riso integrale con polpettine e ratatouille …..gnam !!!! come antipasto dei bei finocchietti ! e per finire frutta ! ammappa mi sembra di mangiare come un gorilla e dimagrisco…..fico !!!!
39.
Ciao Ada! lo so che ci stai leggendo e ti invio un bacione !!!! non lavorare troppo tusa !!!
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Buongiorno a tutte!!! questa mattina è stata proprio da brivido…un sacco di chiamate e quindi non ho avuto molto tempo da dedicare alla ricerca di informazioni. Spero che il libro sia arrivato, così stasera inizio a leggerlo… posso chiedervi quanti sono e con quale criterio vengono scelti i giorni senza latticini, senza lieviti ecc???? Grazie
Ps x Laura: Mi ci sto mettendo proprio seriamente e spero di riuscire a collegarmi anche durante le vacanze (lo so, sono diventata una “cozza” per te) così se dovessi avere problemi approfitterò della tua gentilezza sempre ammesso che tu non vada in ferie… a proposito in che paese abiti?
41.
Ciao Ragazze lavoratrici (ma anche alle non) anch’io come voi sono in pausa blog e intanto mi sto mangiando uno spuntino di frutta.
Per quanto riguarda la mia spesa non è cambiata molto da prima, però è senz’altro raddoppiata se non triplicata per quanto riguarda frutta e proteine infatti prima prendevo solo qualche frutto ora prendo :
* Kg e kg di frutta di diverso tipo sempre comunque di stagione e rigorosamene italiana che (non pensavo) finisco a volte prima che finisca la settimana, prediligo pesche, albicocche, prugne, mele e ciliegie (le mie preferite anche se nella pancia si fanno sentire).
* Verdura da mangiare sia cotta che cruda (in prevalenza quest’ultima) insalata, peperoni, pomodori e carote tante carote che spesso sgranocchio come spuntino
* Pasta e riso che a differenza di prima ora sono integrali
* Carne ne prendo poca, come prima.
Io preferirei la carne rossa ma mi adeguo e mangio pollo, coniglio a volte maiale e agnello
* Affettati: crudo, cotto, speck e bresaola da utilizzare spesso al mattino e anche a me’ capita di mangiare lo stesso prodotto al mattino e alla sera
* Pesce ne ho sempre mangiato almeno 2/3 volte la settimana quindi anche qui alè orate, branzini, sogliole, gallinelle etc ora li cucino a vapore con una salsina fatta con qualche tipo di verdura saltata in padella e poi frullata (mio marito che è un grande si sta sbizzarrendo ad inventarne di ogni)
* semi oleosi noci, nocciole, mandorle, pistacchi (questi ultimi finiscono anche in molte ricette)
Prima prendevo solo le noci che mio marito mangiava e mangia tuttora in quantità di 5 a cena.
* pane integrale, gallette di riso, mais, prima il pane era normale e al posto delle gallette c’erano i creckers e i Wasa che dopo il consiglio che mi avete dato che non vanno bene ora non compro più.
Leggo sempre le etichette di cò che compro e se vedo degli ingredienti dei quali non capisco di cosa di sta parlando, magari sono cose innoque ma a scanso di equivoci lascio immediatamente la confezione sullo scaffale, poi se vedo sigle composte anche da numeri: via via non le voglio.
* I cereali integrali non li ho ancora presi ma anche io fatico a trovarne di integrali senza zuccheri aggiunti o cose strane dentro
* LATTE ora intero anche se vaccino, prima era quello con pochissimo lattosio (la nota marca) ho provato quello di soya o di riso ma proprio non mi va; c’è da tenere presente che ne uso soo un goccio da mettere nel caffè alla mattina.
Questo è quanto ma se qualcuna ha qualche suggerimento da darmi ben venga.
A tutte un abbraccio affettuoso e anche al coach
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Ciao ILDE,a me il libro è arrivato in 2 giorni e è super utile,letto veloce tutto.Io metto 2 giorni di disintossicazione a settimana:1 no lieviti,1 no latte. lunedi,la domenica magari sgarro con un gelatino,giovedi che sono verso wk.Sul libro trovi es.della settimana e anche qualche ricetta.Comunque meglio di questo blog…tutte insegnano e tutte abbiamo da copiare nuove idee.UN BACIONE
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Benvenuta Rita!! Beh direi che ormai ti puoi considerare anche tu una veterana!! Vuol dire che ci hai seguito attentamente se la tua spesa è già questa!! Brava!!
Io oggi ho pranzato dalla mamma, che non è molto gift, ma ho cercato di rimediare in qualche modo.. ha preparato il tagliolini con i gamberetti, non proprio in proporzione, allora ho rimediato con qualche fetta di bresaola!
Ilde i giorni no lieviti/latticini/frumento li puoi scegliere tranquillamente tu in base alle esigenze, basta che alterni!
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Grazie delle risposte ragazze ragazze. ci sentiamo
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Come è andato il pranzo ragazze? Io oggi un pò scarsetto, ma non avevo tanta fame. Forse merito della colazione? Ho mangiato solo, insalata verde con pomodorini e cetrioli, tonno scatoletta da 80 gr e due perette + mezzo panino integrale. Speriamo che stasera non mi venga una fame da lupo. Oggi giornata senza latticini e così stamattina ho assaggiato x la prima volta il latte di riso. Non sono impazzita dal piacere, però era dolciastro e quindi è andato giù! Stasera non so ancora cosa fare…credo andrò sul pesce…tortino di alici al forno? Branzino? mah vedremo…intanto buon pomeriggio e un benvenuto a Rita!
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io a mezzogiorno ho preso 1 mozzarella, prosciutto crudo, 2 paninetti integrali e i insalata mista. è troppo?
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Ciao Maryan ! come si fa il tortino di alici al forno? ti prego dacci la ricetta !!!! baci !!!!
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mmm, pranzo difficile. Ho mangiato una pizza ma siccome ero in giornata senza latticini l’ho presa senza mozzarella, ho fatto mettere i gamberetti ma non ne mettono mai tanti…insomma poche proteine. Va beh, questa è stata una settimana un po’ fuori dalle righe ma da stasera rientro in pieno gift. Brava Ilde (ma ricordati che deve essere la colazione il pasto più abbondante).
49.
Per me pranzo involtino di pollo con prosciutto (petto di pollo con dentro fettina di prosciutto, tutto insieme cotto con vino bianco e filetto l’olio extra verg.), piselli, un paio di fette di crudo, fagiolini al vapore, insalata cruda con limone e goccino olio, sale poco poco…che ne dite, basta come pranzo, va bene?
50.
Ciao a tutte ragazze e buon giorno Dottore,
anche io come Rita sono nuova del blog, da circa 2 settimane sto seguendo la mitica gift e devo dire di stare già molto meglio, la bilancia non l’ho ancora incontrata però già il fatto di non avere la pancia extra gonfia è un successone!!
Ho acquistato il libro Dieta Gift dieta di segnale e l’ho letteralmente “mangiato”, ricco di tantissimi consigli e anche di ricettine come la mitica Giftella (ricotta,cacao,miele,nocciole) buonissima, soprattutto per una golosaccia come me che non riesce a mangiare salato a colazione…ovviamente nei giorni no latte uso la marmellata.
Proprio in merito ai giorni no latte e lievito volevo fare una domanda al dottore o a voi ragazze se sapete rispondermi: io per praticità e per non fare confusione faccio nello stesso giorno dieta di latte e lieviti…va cmq bene o è meglio dividerli?? Questo lo faccio per 3 giorni la settimana.
Vi saluto e ringrazio il dottore per i preziosi consigli.
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Domani voglio provare a fare una pizza fantasia per evitare lievito e latticini con piadina integrale, tofu olive a pezzettini pomodorini e capperi….vediamo come viene….però mi sorge un dubbio sul tofu…..sarà fermentato???
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Sarà per il caldo (e per la mia omelette con prezzemolo e salmone di stamattina..gnam) ma oggi a pranzo non avevo molta fame, quindi ho optato per una bella insalatina, con tante verdure fresche, tonno e pinoli!
53.
Sì anche il tofu è fermentato per cui ci metterò il salmone !!!
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Ciao Athena, dammi una dritta su come fare la piadina integrale. ma la pizza con il lievito (con farina integrale) si può mangiare? tu la fai?
55.
Grande Athena!! Volevo chiedergliela anch’io..maryan la ricetta dello tortino di alici!!!!!
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Ciao Ilde, volevo evitare di usare il lievito perché sono intollerante e compero queste piadine già pronte da natura sì …. ma se tu non hai problemi del genere la puoi fare benissimo con lievito e farina integrale e viene buonissima !!! prima di darvi ricette non sperimentate le provo su di me e poi vi so dire. baci !!!
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Ciao Ragazze e Coach ora vi saluto e auguro buon we! ora entro in riunione con il boss….baci!!!
)
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Ciao a tutte. Oggi ho fatto una full immersion per cercare di capire cos’è la dieta gift e ho trovato bellissimo il vostro blog. Ho deciso di incominciare anch’io con la dieta e spero di trovare in voi e nel dott. assidui alleati e consiglieri (ma non ho dubbi).
Martedì dovrò fare i test per le intolleranze. Non ne capisco molto. Ma la dott.ssa che li eseguirà mi ha spiegato che si tratta di un test biogenetico eseguito con uno strumento che si chiama E.A.V., simile al vega test. Qualcuno lo conosce? E’ un metodo valido ed affidabile? Per questa sera, qualcuna di voi ha già idee per la cena? Considerando che inizierei proprio stasera, quindi non conto la colazione (molto scarna: un caffè con una fetta di pane e marmellata) e neanche il pranzo (un pacchetto di crackers integrali e una banana), secondo voi può andare bene un po’ di pasta integrale condita con pomodorini freschi, un uovo e un frutto? Da domani il mio frigo potrà contare su una spesa a base di prodotti gift! Grazie a tutte
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ciao ragazze, buon we a tutte ed anche al coach… passerò il we a rileggere gran parte del sito e dei vs. post per costruirmi una sorta di menù giornaliero con le varianti per assimilare meglio le dritte gift ed i consigli base e per modificare in meglio il mio stile alimentare e di vita…vorrei festeggiare il Natale in forma splendida (-12kg) e finalmente consapevole della mia alimentazione e piena di energia…. che dice ci riesco?? Io intanto ci provo, oltre all’ellittica mi prendo una cyclette così il mo garage diventa una palestra talmente a portata di mano che…. non avrò scuse!!!
ciao a tutte e grazie!
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Nel mio carrello della spesa non manca tutto cio’ che è integrale, compresa la farina biologica che uso per fare biscotti con il miele e la piadina. Il mercoldi’ e il venerdi’ compro il pesce fresco e lo cucino in modo leggero, non fritto. Mangio solo due uova a settimana perche’ l’anno scorso avevo il colesterolo un po’ alto.Poi compro carne di maiale, vitello, pollo ruspante, agnello e tutte le verdure di stagione dai contadini di fiducia che qui da noi(Benevento) affollano i mercati. La frutta a casa mia e’ abbondante e ora non mancano neanche nocciole , noci e mandorle. Ho sempre fatto la marmellata con lo zucchero ora voglio provare quella senza……ma come si fa? Mandatemi una ricettina. A proposito dott. Speciani si puo’ usare il malto di riso ?
61.
Ornella66 nel post “gambe da rivista”, il dott in un suo commento ha inserito un link sulle uova.. vai a dargli un occhiata..puoi mangiarle tranquillamente quante volte vuoi anche se avevi il colesterolo alto!!
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Buon weekend a tutte quante giftine!!
(INTEGRALE- CON TAAAAAANTE PROTEINE!) 
Finalmente ho internet anche a casa, ma non so se riuscirò a scrivere, perciò l’appuntamento è per lunedì!
Ri-buon weekend!!!!!
ps. non vedo l’ora della pizza… hihihih
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Ciao a tutte e buonasera doc.!
Un saluto a tutte e buon week end! Mi avete fatto venire una voglia di pizza…vedremo domani cosa si può fare, tra un pò mi mangio una bella mela da brava giftina!!
A presto baci
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Grazie Luana per il tuo suggerimento, avevo letto il commento ma non ancora il link.
E’ molto interessante ed innovativo rispetto a quanto finora i medici ci hanno “inculcato ” sulle uova . Io le adoro ed anche le mie figlie e mio marito (in particolare le frittate con le verdure). Ora le mangero’ piu’ a cuor leggero e soprattutto ne mangero’ qualcuna in piu’.
Ciao
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Barbara,io ho fatto il Dria test e sono intollerante al latte e ai lieviti,per cui la dottoressa mi ha consigliato di eliminarli contemporaneamenta il lunedi’,mercoledi’ e venerdi’ pe un mese e successivamente il martedi’ e il giovedi’ per alcuni mesi
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Ciao a tutte e anche alla mia omonima Ornella….
la mia spesa è simile alle molte descritte qui. Ho aggiunto da pochi giorni noci, pinoli, uvetta che non mangiavo mai perchè non gradivo e ho cambiato da yogurt magri alla frutta a yogurt intero e senza zucchero e basta cola light che era l’unica che mi concedevo da anni oltre l’acqua…..
Proseguo costantemente con l’attività fisica ma ancora non giro benissimo con il cibo. Oggi pomeriggio non ho resistito a due cubetti di cioccolato extra fondente…. uff…..!!
La bilancia non si muove ma lo specchio sta dando buoni risultati e i pantaloni di una taglia in meno a inizio settimana li sfoggerò nel we piena di soddisfazione anche se consapevole che molto lavoro è ancora da fare….
Oggi colazione con bresaola, due risette al mais e riso soffiato con marmellata senza zucchero, thè verde al limone, fragole e albicocche fresche…..
Pranzo con 60 gr di pasta integrale con code di gambero e zucchine, bresaola e un cestino di lamponi.
Che ne dite? può andare?
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ciao Giorgi!!!Bravissima!! Con l’impegno vedrai che i risultati arrivano, già mangiare bene è okper la tua salute!
X Ilde: non sei una cozza, dai!!! Quando vuoi sono qui! Lavoro fino a settimana prossima (il 31) poi reintro il 31 di agosto! Non so se da casa riuscirò sempre a collegarmi ma lo farò il più possibile!!!
comunque, io sono di Lecco, e tu???
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TORTINO di ALICI: (ma è una ricetta semplicissima, non sono una grade cuoca!!!)
Foderate con della carta forno una teglia non molto grande, in modo che vengano almeno 2 strati. Poi togliete la testa e la spina alle alici e dopo averle lavate fate un primo strato mettendole disposte a raggiera. Poi mettete gli odori che preferite, io metto solo del prezzemolo tagliato molto fine, poi dei filettini di pomodoro maturo,ma non tanto, qualche fioccheto qua e là. Poi anche dei pinoli e un pò d’uvetta. E via il secondo strato con tutto il resto. Alla fine cospargete con del pangrattato, chiaramente ricavato da rimanenze di pane integrale, così non buttiamo niente e poi in forno (certo con questo caldo!!!!!!!!!!!!!!) per 30 minuti circa a 180°. E’ buono sia caldo, magari in inverno,che freddato a temperatura ambiente, non di frigo. Ciao ciao a tutte!
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Dimenticavo un filo d’olio al primo strato e alla fine ci vuole!
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A maryan…
sembra favoloso il tortino di alici…. lo proverò di certo….
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A maryan…
sembra favoloso il tortino di alici… lo proverò dic erto
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Ciao a tutte e buonasera dottore,
le vorrei chiedere alcuni consigli in quanto non riesco più a perdere peso. Ho 28 anni sono alta 1.60 e peso 64kg. la sera, a digiuno penso sui 63kg. Premetto che non sono mai stata magra, già all’età di 10 anni mia mamma ha iniziato a portarmi da vari dietologi, raggiungendo anche dei buoni risultati, diciamo mantenuti fino all’età di 18 anni… Nel 2003 mi guardo e mi accorgo che ormai portavo la taglia 50, peso 81kg., ovviamente corro ai ripari e mi rivolgo ad una dietologa omeopata, riuscendo in un solo mese a perdere ben 7kg. Mi fermo però dopo il secondo mese con quel tipo di dieta se così si può chiamare cominciavo a non sentirmi più bene, non vedevo più bene e infatti ho anche causato un incidente… L’anno scorso, stanca di sendirmi di nuovo una palla di grasso, vado a fare gli esami del sangue, e con tutta perplessità scopro che a digiuno la mia glicemia è 150… Premetto che la mia mamma è diabetica di tipo 1 e quindi insulino dipendente. Corro anche qui ai ripari e mi rivolgo subito ad un diabetologo, terrorizzata di avere il diabete; con mia grande sorpresa, non avendo fatto nulla poi dal 2003, il peso era di 69kg. Mi metto a dieta ferrea, inizio ad andare in palestra e vado a correre la mattina. Risultati perdo 5kg, la glicemia si stabilizza, ora a digiuno arrivo al massimo a 95, il problema però è che ora non riesco più a calare neanche di 1 grammo. Mi ritengo comunque fortunata perchè in un anno non ho ripreso neanche 1kg, però appunto non riesco più a calare, pur continuando a mangiare come da dieta e facendo attività fisica a giorni alterni. Le scrivo come mangio: colazione: 1 frutto del peso di 200/250gr., 30gr. cracker integrali, the caffè a volontà senza zuccchero – spuntino : 1 frutto del peso di 200/250gr – pranzo: 80gr. pasta con pomodoro, 200gr verdura cotta o cruda, a scelta circa 80gr.di pesce – spuntino: 1 frutto del peso di 200/250gr – cena: 200gr. verdura cruda o cotta, a scelta circa 80gr.di pesce,oppure 1 mozzarella o 1 stracchino, 1 panino integrale circa 50gr. Come può vedere non sono una grande amante delle proteine infatti non mangio carne, o meglio la mangio solo fuori casa. Vado a camminare a passo molto sostenuto al mattino presto a giorni alterni per circa 45min. Mi dica lei cosa posso fare, io vorrei perdere almeno altri 8kg… Grazie mille del suo aiuto… Ciao ciao a tutte!!
73.
Grazie Michela per la tua ricetta del cheesecake!
Ragazze e coach, vi saluto perché per quattro giorni sarò in montagna e ne approfitterò per fare delle belle passeggiate al fresco!! Lo stato d’animo non è dei migliori visto che dovevamo partire in più persone per questo we lungo (ma qualcuno a rotazione deve badare alla nonna in ospedale). Le cose non sempre vanno nel verso giusto!! Ve bè, voglio essere fiduciosa lo stesso.
Purtroppo non ne ho il tempo oggi, ma avrei voluto commentare anch’io sulla spesa (capiterà ancora di riparlarne) … e sulla marmellata senza zucchero che fa la moglie del dott. Quando torno ne riparliamo, visto che anch’io la faccio da me??
Cercherò di essere gift il più possibile visto che sarò in albergo!! Ciaoooooo
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Maryan, nel tortino di alici, puoi alternare anche strati di patate tagliate sottilissime. Così puoi mangiarlo anche nei giorni senza frumento. (eliminando il pan grattato).Prova e buon appetito!
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Ottimo suggerimento Dany!
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Sono in partenza! Per due settimane sarò in montagna e non credo che riuscirò a collegarmi a internet! Spero di riuscire a essere abbastanza Gift..per la polenta sono tranquilla visto che abbiamo avuto il benestare del coach, e spero di riuscire a trattenermi con i formaggi che sono veramente buoni!! Comunque le occasioni per delle belle passeggiate non mancheranno! Buon we a tutte!! Un bacione
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Grazie Milena!!
lunedì,mercoledì e venerdì sono gli stessi giorni in cui anche io elimino latte e lieviti, cmq poi a settembre farò sicuramente il DRIA test.
Buon we a tutte!! Baci
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athena, ho trovato all’Esselunga delle splendide piadine bio di farro integrale che anch’io uso come base per fantasiose pizze e, a volte, anche la mattina a colazione per una piadina farcita con prosciutto e formaggio scaldata nella pentola antiaderente…..veramente deliziose
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Ciao a tutte! Evviva evviva, l’ultima settimana intera di lavoro e poi…. Salento aspettami che arrivooooooooooooooooooooooo
Renata quelle piadine di cui parli contengono lievito? spero di no (per me!)….Bè se sì vorrà dire che le utilizzerò SOLO nei giorni liberi.
Ho visto che molte di voi preparano “al momento” delle frittatine/omelette per la colazione da farcire con dolce (marmellata) o salato, ma io sono una capra, ho provato a farla una mattina e si è appiccicato tutto al padellino…. qualcuna di voi mi scrive le dosi degli ingredienti?
grazie 1000, Viviana
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Ciao a tutte gifterine,
A proposito di pizza io ne faccio per un kg di farina integrale (ca. 7 pizze) ci metto il pomodoro sopra e inizio a dare una prima cottura di ca. 10 minuti poi le surgelo con sopra la mozzarella a crudo e all’occorrenza le tolgo dal freezer e le arricchisco con tutte le proteine del caso e finisco la cottura così all’occorrenza le ho a disposizione in maniera immediata.
Speriamo vadano bene fatte così.
Ho provato anche a fare le piadine delle quali ho trovato la ricetta su un manualetto GIFT che ho trovato in una pizzeria quando non riuscivo a trovare il libro.
Visto che vi trovo esperte, per fare la maionese devo usare uova fredde o tenute a temperatura ambiente? perchè ho provato a farla ma è rimasta liquida e io ho pensato alla temperatura delle uova oppure perchè ho usato esclusivamente olio extravergine di oliva.
Comunque non l’ho certo buttata via, l’ho usata come condimento per le insalate.
un abbraccio affettuoso a tutti
81.
Per Viviana, per le crepes vai un po’ a occhio, ma l’importante che in padellino sia molto caldo. Io ci metto appena qualche goccia d’olio che faccio girare nella pentola calda. metti giù la pastella e quando i bordi si alzano, la giri con una spatolina di legno.
Per Giliola: per la maionese: metti nel frullatore l’ uovo intero, il succo di mezzo limone e un po’ d’olio (comincia con l’extra vergine), inizia a frullare e aggiungendo altro olio (di semi: girasole, mais, altro) con il frullino alla massima velocità. Se rimanesse un po’ liquida aggiungi altro olio e si rapprenderà. Già provato!
82.
Grazie Dany55, ci proverò ancora, anche se la preparazione della pastella al mattino prima di andare in ufficio forse è troppo “impegnativa”, chissà se si può preparare e conservare in frigorifero qualche giorno e usare di volta in volta la quantità per un paio di crepes….
83.
Viviana, forse è più semplice cucinare più crepes e congelarle a due a due. E al mattino sono bell’e pronte.
84.
ciao a tutte da venerdì ho la macchina del pane, ho già provato a farne uno nero con cereali ma nella farina c’è anche la 00, e nelle ricette dell’integrale c’è sempre un pò di farina 0 o 00. conoscete un modo per farlo con farine concesse dalla dieta gift?
grazie mille
85.
Dany55 mi sa che seguirò il tuo consiglio. E anche quello del tortino di alici e patate….grazie e ciaooooo Viviana
86.
Eleonora, il fatto di mescolare la farina integrale con altre 0 o 00 è probabilmente perchè così è più leggero e lievita meglio. Del resto anche il pane del fornaio è un mix di farina integrale + altro componente di farine bianche. Infatti è così difficile trovarne di sola farina int.
Tuttavia nel libro del dott., nella sua ricetta del pane, consiglia di miscelare la farina int. con farine più leggere tipo riso o castagne. Prova e facci sapere.
87.
Sono diversi anni che faccio il pane con la macchina e uso la farina integrale bio che trovo alla Coop
sia di grano che di farro. Ho provato tutti i tipi di lievito in commercio, ma credetemi il risultato migliore l’ho ottenuto con un lievito che si trova solo nei negozi specializzati di alimentazione naturale tipo Naturasì ed è Lievito Madre di Frumento bio disidratato della ditta Antico Molino Rosso…. vi garantisco che viene un pane stupendo . Costa un pò di più ma vi ripaga con un pane veramente buono. A volte aggiungo semi di sesamo o semi di lino …..
provare per credere. Ciaooo
88.
Grazie Dany 55 per i consigli sulla maionese.
Io ho ben fatto così come dici tu e come indicato sul libretto della dieta gift ma ho usato solo olio extra, forse sarà per quello che non è montata, comunque proverò con l’aggiunta di un altro olio.
Per il pane intregrale io ho provato con farina integrrale di segale ma non riesco a farlo lievitare praticamente quanto è cotto sembrano tanti sassi.
Eh sì con le farine sugli scaffali dei supermercati è una vergogna, te la propinano come farina integrale per pane e poi negli ingredienti trovi di tutto e di più (mancano solo i manici degli ombrelli). Io la compro nei negozi bio tipo Bottega verde etc. Devo ancora trovare un NaturaSì vicino a casa.
Un abbraccio affettuoso a tutti