Questo è il post del ritorno a casa, dopo una settimana in cui per leggervi dovevo passare davanti al bar… Lì c’era una connessione wi fi (l’unica funzionante) e quindi si poteva connettersi e scrivere.

Ieri la prima giornata di lavoro mi ha fatto sentire in condivisione con il post di Lupacchiotta e con tutte le mie mitiche che riprendevano l’attività (oltre che con chi ovviamente non l’ha mai sospesa…). Abbracci teneri a Patty e abbracci circolari a tutte. Ho apprezzato assai il pesto di Salerno, fatto con più formaggio che pasta, in perfetto stile GIFT anche se poco adatto a chi è intollerante ai lieviti…

Ho letto di Desy che sa bilanciare durezza e dolcezza (Avanti così Danila… ) e di Athena che suggerisce tappetini a chi rifugge dal confronto con il femminile. Duro talvolta, sempre costruttivo, e così spesso tenero e necessario. Brava Athena.

Prima delle mie due parole sui salicilati, un grande HURRAHHHH per Lupacchiotta curandera che ha saputo guidare la sua tiroide, attraverso la modulazione delle adipochine verso il riequilibrio.  Attraverso GIFT Lupa ha indotto un recupero funzionale della tiroide. La sua prima colazione è stata una delle chiavi di volta, come segnalato negli articoli su Eurosalus. E ora, nonostante la sua vecchia tiroidite, il suo metabolismo tiroideo è perfetto. Passare con il TSH da 8 a 3,5 (o circa) significa che la ghiandola ha ricominciato a funzionare perfettamente senza bisogno di terapia sostitutiva.

BRAVA LUPA…. aspetto di vederti nei prossimi giorni per mettere a punto il tuo prossimo programma. Già le tue foto su DM sono decisamente belle e quella in cui abbracci la bilancia meriterebbe di essere stampata su un PIN da dare a chi inizia la GIFT… (By the way Lupa, segnati da qualche parte che avere circa 500 commenti ad un tuo post nel mese di agosto è un livello che ti pone tra i primi in classifica a livello mondiale…)

Ed ora i salicilati: leggo che nei commenti è serpeggiata la paura dei salicilati. Please…. I salicilati sono “cattivelli” perché molte persone nella  vita hanno abusato di antinfiammatori (che sono chimicamente e funzionalmente simili), oppure è capitato di avere una specifica reazione allergica ad una dose presa in particolari situazioni. Sono però contenuti soprattutto in frutta e verdura, la loro azione è importante e spesso necessaria.

Se una persona avesse problemi con orticaria, ponfi persistenti, eritema solare grave, rinite cronica o asma, o precedenti reazioni allergiche importanti allora la loro netta ROTAZIONE avrebbe un significato. Quando invece non ci sono problemi patologici specifici, può essere sufficiente non abusarne. Il rischio che spesso vedo è quello di persone che identificano i salicilati nella “frutta e verdura in genere” riducendo il loro apporto che è invece indispensabile. Quindi cautela, ma non timore e soprattutto continuare a mangiarne almeno un po’ tutti i giorni.  Parola di coach

Una buonissima giornata a tutte

Attilio

Estate uguale vacanza e anche riposo.

Gift riesce a farvi stare bene in inverno, quando non c’è luce e lavorate. Pensate all’incredibile pozione di felicità che avete in mano in questo momento: sole, possibilità di fare sport, tempo libero per voi, per riposare, per leggere un libro, per organizzari un pasto Gift e gustarlo come si deve. L’ho già detto che potete fare sport?

Gift e vacanza vanno d’accordo in modo positivo come Gift e serenità, e come Gift e tutto l’anno.

Così dicendo, vi auguro una bellissima giornata.

E, qualora il messaggio non fosse stato abbastanza chiaro, oggi vi sto consigliando anche di fare sport. Buon divertimento!

 Attilio

Oggi voglio raccontarvi la storia di un’impresa che ha il gusto dell’impossibile. Da poco più di un anno stiamo seguendo dal punto di vista nutrizionale, la Nazionale italiana di Ultramaratona. Un gruppo di coraggiosi (o di pazzi, come qualcuno dice) che corre per ore di fila.

Le loro specialità si chiamano “100 km” oppure “24 ore”. Distanze e durate di corsa impensabili per la maggior parte delle persone, che loro affrontano con il sorriso sulle labbra. Da un anno nella impostazione della Nazionale è cambiato molto e mio fratello Luca, insieme a altri nutrizionisti del centro SMA di Milano ha iniziato a seguire gli aspetti di nutrizione dell’intera squadra, gettando le basi di una alimentazione differente.

L’impostazione nutrizionale segue ora le regole del sistema alimentare GIFT, sono state studate per ciascuno le intolleranze alimentari e infine si è studiata, con lo “Speciani mix” la specifica integrazione da usare durante la gara.

La settimana scorsa questi ragazzi, tutti insieme, hanno concluso vittoriosi una delle loro gare più impegnative, il Campionato Mondiale di 24 ore. La storia di questa impresa e di quanto sia importante l’aspetto nutrizionale nella peformance atletica, la potete leggere a questo LINK, ricordando che l stesse scelte che stanno aiutando voi a stare bene e a perdere massa grsasa, sono le stesse scelte che hanno aiutato questi ragazzi ad andare sul tetto del mondo da vincitori.

Un sistema alimentare che aiuta il benessere e che giorno dopo giorno ci aiuta a essere più forti e sani.

Buona giornata a tutte

Attilio

Uno dei cardini della Gift, come voi ben sapete sta nel “colazione da regina, pranzo da ricco e cena da povero”.

Alimenti diversi hanno densità diverse,  forme diverse, saperi diversi e magari anche calorie differenti. A noi questo non importa: usate il vostro piatto per gestirvi.

Uno bello grande a colazione, da riempire anche in eccesso e tute le mattine con gusto e divertimento. Come si diceva, vale l’assioma che più si mangerà a colazione, meno si mangerà durante il resto della giornata o “più grande la colazione, più magra chi la mangia”.

Per pranzo usate lo stesso piatto e riempitelo meno, oppure usatene uno di media grandezza.

Per cena andrà benissimo un piattino da frutta. Componete e poi mangiate con serenità assoluta.

La cosa meravigliosa sarà che a queste proporzioni, con un po’ di sforzo iniziale, si arriverà naturalmente, ancora a cena col ricordo della nostra sana e piena colazione, e magari già anche col pensiero della gioia e del gusto assolutamente sazio e leggero del mattino seguente.

Piatti belli, colorati, buoni, gustosi, per stimolare la vostra fantasia e anche il vostro metabolismo e quest’estate essere fiere di sfoggiare il vostro stupendo bikini.

Buona giornata,

Attilio

Buon Giorno a tutte voi Gifters!

Oggi si parla di libri; di quei libri che fanno bene al corpo e all’anima: so che siete tutte appassionate lettrici.

Oltre alle collezioni Gift (tra cui potete trovare Anoressia e bulimia, Calcolosi e coliche, Osteorporosi, Colesterolo e altri, nonché gli immancabili classici Dieta GIFT e Dieta GIFT dieta di segnale), mi sento di consigliare a tutte la lettura di Prevenire e Curare la depressione con il cibo. Il libro risulta leggero e intrigante anche per chi non avesse particolari problemi in materia, e di spunto per chi talvolta si sente giù senza sapere davvero il perchè.

The Secret, di Rhonda Byrne: l’avete già letto quasi tutte. Per chi non l’avesse ancora fatto, attente: potrebbe sembrare la solita americanata; non fatevi inganare e guardata quello che c’è dietro per trovare o scoprire una nuova chiave di lettura nel leggere la vostra vita e per  cambiarla in meglio qualora lo desideriate.

Per un riscontro Zen del Segreto, scritto da un occidentale, Lo Zen e il tiro con l’arco di Herrigel Eugen.

Così, troviamo anche Lo Zen e l’arte della corsa, scritto da mio fratello Luca, dove filosofia e spiritualità si incarnano nel gesto atletico vissuto in armonia con la natura e il corpo.

Infine, un libro di cui tengo sempre una copia a casa, per figli e famigliari, e una in studio, da irare fuori all’occorrenza: Dice lo Zen di Tsai Chih Chung che con estrema eleganza e delicatezza scrive di Zen, reso semplice ed accessibile dal fumetto; una guida pratica per tutti i giorni e una piccola enciclopedia di saggezza e di gioia.

Non mi resta che augurarvi buona lettura e una bellissima giornata.

A più tardi,

Attilio